Модернизация школьной столовой
В июле 2010 года по краевой программе "Модернизация технологического оборудования школьных столовых Алтайского края" наша школа получила новое оборудование:
1.Мясорубка для предприятий общественного питания 2. Шкаф пекарский для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом. 3. Электрическая кухонная плита с духовкой, 6 электрических конфорок размером 295*217мм. 4. Весы электрические порционные. 5. Шкаф морозильный с глухой дверью. 6. Смягчитель воды. 7. Пароконвектомат 8. Прилавок для первых и вторых блюд. 9. Овощерезка(23.056) 10. Стол центральный - 6шт. 11. Шкаф расстоечный. 12. Ванна моечная для кухонной посуды (2 шт) 13.Ванна моечная для столовой посуды (3 шт) 14. Подставка для пароконвектора.
Общая стоимость оборудования - 565358.74 руб.
МНЕНИЯ РАБОТНИКОВ СТОЛОВОЙ ОБ ЭФФЕКТАХ МОДЕРНИЗАЦИИ КУХНИ Повар Набокова Н.В.: "С новым оборудованием стало намного легче работать: для приготовления фарша используется электромясорубка, это позволяет сэкономить время для приготовления рыбных и мясных котлет, тефтелей и др. На овощерезке можно быстро и качественно измельчить овощи для овощных нарезок. суповых заправок. Удобны и легки в обращении жарочный и расстоечные шкафы. Выпечка идет на "ура". Современные плиты позволяют быстро готовить блюда. Я очень довольна новым оборудованием" Кухонный работник Кудренко Г. С.: "Вместо старых неудобных моек установлены удобные ванны для мытья столовой и кухонной посуды"
|